Dinsdag 10 februari
Vandaag heb ik voor het eerst de hele dag op ‘Sandwich’ gestaan, en dan vooral bij de sappen. Ik begon met het maken van smoothies en jus d’orange, die heb ik ook in het ijs gezet en klaar gemaakt voor de verkoop. Na de sapjes was het al tijd om even koffiepauze te houden, we mochten na de mensen die om zeven uur waren begonnen met werken.
Terug van de koffiepauze heb ik geleerd hoe je limonade moet maken volgens het ‘La Place-recept’; met ijs, citroen en suikerwater. Vanaf het moment dat ik daarmee klaar was heb ik afwisselend klanten geholpen met speciale broodjeswensen en de sappen bijgevuld/bij gemaakt.
Na mijn lunch ben ik begonnen met de voorbereidingen voor morgen, de dagelijkse bestelling voor een bedrijf; 15 kilo geschild fruit. Verder heb ik schoongemaakt en alvast wat jus d’orange gemaakt voor morgenochtend, dan kost het teveel tijd om dat nog allemaal te doen. Om half vijf ben ik begonnen met het schoonmaken van ‘mijn hoekje’, daarmee was ik om vijf uur klaar en kon ik naar huis. Degene die bij de broodjes stond zou de laatste veeg-/schoonmaakdingen doen en die heeft om zes uur afgesloten.
In de tijd dat ik stage loop moet ik (als opdracht voor school) een dagboek bijhouden met wat ik doe bij mijn stage. Ik zal deze teksten (proberen) ook op mijn weblog te zetten zodat je een beeld krijg met wat ik op mijn stage doe. Vandaag dan maar meteen de eerste:
Maandag 9 februari
Vandaag ben ik om 9 uur begonnen, dit zal ik de komende twee weken ook zo houden. Ik moest eerst even een kluisje krijgen, daar heb ik mijn spullen in gedaan. Ik heb een T-shirt en een schort gekregen van La Place, deze draag ik elke dag. Eigenlijk zou ik op de afdeling ‘Sandwich’ beginnen maar omdat er drie mensen ziek waren op de afdeling ‘Café’ ben ik daar begonnen. Het was meteen aan de slag omdat er nog veel moest worden voorgesneden en klaar gemaakt. Omdat het maandag was ging de V&D pas om elf uur open, we hadden dus ruim de tijd om alles klaar te zetten.
Om kwart voor elf zijn we met alle mensen die beneden werken koffie gaan drinken om zo om elf uur de eerste klanten te gaan helpen.
Van elf tot half twee ben ik op die afdeling gebleven, ik heb broodjes gesmeerd, alvast wat dingen voorgewerkt voor dinsdag en ik heb de dienbladen opgehaald van de mensen die klaar waren. Ook heb ik in de spoelkeuken de afwas gedaan.
Om half twee ben ik gaan eten op de speciale personeelsafdeling, dat is op de derde etage. Na het half uurtje eten ben ik nog even terug gegaan naar ‘Café’, maar daar was niet meer echt veel te doen dus ben ik maar naar ‘Sandwich’ gegaan. Daar heb ik fruit klaargemaakt voor dinsdag en dingen schoongemaakt. Rond vier uur ben ik bij ‘Café’ schoon gaan maken en ik heb de dag afgesloten met de laatste schoonmaakwerkzaamheden bij ‘Sandwich’. Om zes uur was ik helemaal klaar en ben ik naar huis gegaan.
Wat me is opgevallen is dat alles wat ouder dan twee uur is meteen weg moet. Toen ik broodjes had gesmeerd is mij uitgelegd dat je moet ‘borgen’, dit houdt in dat je een kaartje schrijft met het product en hoeveel je er hebt gemaakt. Ook schrijf je de tijd van twee uur later op (als het nu elf uur is schrijf je één uur op). Als het dan de tijd op het kaartje is bereikt gooi je de broodjes weg en kan je weer nieuwe maken.
Ik ga de komende twee weken lekker stage lopen bij La Place, even niet naar school!! Tijdens de stage moet ik van school leren hoe het is om in een winkel te werken, daarover moet ik een verslag maken. Na twee weken heb ik lekker vakantie, en daarna weer naar school...
Dinsdag 10 februari